Descripción
COLOMBIA TOLIMA
Puntaje: 84,5 puntos SCA
Origen: Tolima, Colombia
Proceso: Lavado
Varietal: Castillo
Altura: 1400–1800 msnm
Notas: dulce, nueces, floral y acidez cítrica media y jugosa.
Desde las montañas de Tolima, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Colombia, llega este café de especialidad que se destaca por su equilibrio entre dulzura, acidez y complejidad aromática.
Las condiciones de altura de la región favorecen una maduración lenta del fruto, permitiendo desarrollar una taza con mayor concentración de azúcares y una expresión sensorial delicada. Su variedad Castillo y el proceso lavado aportan limpieza y definición al perfil.
Origen y perfil
Cultivado entre 1400 y 1800 msnm, este café aprovecha las características climáticas y geográficas de Tolima para desarrollar un perfil dulce y elegante.
El beneficio lavado permite resaltar con claridad las características propias del grano, dando como resultado una taza limpia, balanceada y con una acidez cítrica particularmente agradable.
Resultado en taza
En taza presenta una dulzura marcada, acompañada por notas de nueces y delicados matices florales. Su acidez cítrica media y jugosa aporta frescura y dinamismo, logrando un equilibrio muy agradable entre dulzura, acidez y cuerpo.
Un café elegante y versátil, ideal para quienes buscan una taza equilibrada pero con suficiente complejidad para descubrir nuevos matices en cada preparación.
Recomendado para métodos de filtro, prensa francesa, cafetera italiana y espresso.
Todos los cafés incluyen cucharita medidora de 5 g y stickers de regalo
