| 1 cuota de $26.800,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $26.800,00 |
| 2 cuotas de $16.011,66 | Total $32.023,32 | |
| 3 cuotas de $11.117,53 | Total $33.352,60 | |
| 6 cuotas de $6.338,64 | Total $38.031,88 | |
| 9 cuotas de $4.713,82 | Total $42.424,40 | |
| 12 cuotas de $3.966,40 | Total $47.596,80 |
| 1 cuota de $26.800,00 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $26.800,00 |
| 2 cuotas de $16.222,04 | Total $32.444,08 | |
| 3 cuotas de $11.061,25 | Total $33.183,76 | |
| 6 cuotas de $5.902,25 | Total $35.413,52 | |
| 9 cuotas de $4.272,21 | Total $38.449,96 | |
| 12 cuotas de $3.470,37 | Total $41.644,52 | |
| 24 cuotas de $2.367,22 | Total $56.813,32 |
| 3 cuotas de $11.200,61 | Total $33.601,84 | |
| 6 cuotas de $6.180,52 | Total $37.083,16 |
| 3 cuotas de $11.751,80 | Total $35.255,40 | |
| 6 cuotas de $6.602,62 | Total $39.615,76 | |
| 9 cuotas de $5.027,08 | Total $45.243,76 | |
| 12 cuotas de $4.174,99 | Total $50.099,92 |
| 18 cuotas de $2.692,95 | Total $48.473,16 |
COLOMBIA HONEY DOBLE FERMENTACIÓN – Caldas (Anserma) ☕️
Notas: caramelo, avellana, panela y frutos amarillos · cuerpo medio-cremoso.
Productor: Daniel Gamboa (junto a Ángela) · Finca: Playa Rica
Beneficio: Honey de doble fermentación (62 h + hasta pH 4,1)
Variedad: Castillo Naranjal · Altura: 1450 msnm
Recomendamos su uso en métodos de filtro, preferentemente de goteo
Daniel y Angela son una pareja que en el año 2018 decidió dejar de lado sus profesiones para sumergirse en el mundo del café de especialidad. Cultivan y procesan su café en Finca Playa Rica, Caldas, Anserma, a más de 1400 m.s.n.m., y especializándose en la variedad de Castillo Naranjal.
Trabajando bajo la propuesta de “Café Sensible”, no solo se enfocan en la calidad sensorial y física del grano, si no también en su impacto medioambiental y las condiciones de los trabajadores de toda la cadena de suministro del producto. Además de ser productores y exportadores, ofrecen en Colombia su propia marca de café tostado bajo el nombre de “Bruno Café Sensible”, nombre que eligen en honor a su hijo.
Nuestro honey tiene un proceso de doble fermentación, después de realizar la recolección de granos en su punto de maduración óptimo, se procede a realizar un fermentación en tanques sellados donde el fruto aún sin despulpar no está en contacto con el oxígeno durante 62 horas. Luego se despulpa, y se vuelve a iniciar el proceso de fermentación hasta alcanzar un pH de 4,1 y así lograr que parte del mucílago se fije al grano. Una vez se llega al pH deseado se procede a secar hasta alcanzar una humedad entre el 10 y 12%.
El perfil de taza es de un cafe de acidez balanceada a fruta de hueso, cuerpo medio cremoso y sabores a caramelo, avellana, panela y frutos amarillos.
Recomendamos su uso en métodos de filtro, preferentemente de goteo.
Todos los cafés vienen con cucharita medidora de 5 gr y stickers de regalo.
