Descripción
HONDURAS MONTECILLOS
Origen: Montecillos, Honduras
Productor: Mario Mejía
Proceso: Natural
Varietal: IHCAFE 90
Altura: 1500 msnm
Notas: fruta madura, nueces y cáscara de limón.
Desde Montecillos, una de las principales regiones cafetaleras de Honduras, llega este café producido por Mario Mejía. La región se caracteriza por sus suelos de origen volcánico y sus condiciones de altura, que favorecen el desarrollo de cafés con perfiles complejos y una expresión sensorial muy particular.
Este lote de variedad IHCAFE 90, desarrollada en Honduras, demuestra el potencial de una variedad especialmente adaptada a las zonas de altura del país, capaz de producir tazas limpias, dulces y con una acidez marcada.
Origen y perfil
Cultivado a 1500 msnm, este café aprovecha las características de los suelos volcánicos de Montecillos y el clima de la región para desarrollar una buena concentración de azúcares y complejidad en taza.
El proceso Natural potencia el dulzor y la expresión frutal del café, dando lugar a un perfil donde la fruta madura se combina con notas de nueces y un particular carácter cítrico.
Resultado en taza
En taza encontramos una combinación de fruta madura, nueces y cáscara de limón, acompañada por un dulzor marcado y una acidez intensa y muy particular.
El resultado es una taza expresiva y equilibrada, donde la dulzura del proceso natural contrasta con la frescura cítrica, aportando complejidad y personalidad.
Un café ideal para quienes buscan explorar perfiles diferentes y descubrir el carácter de los cafés de altura de Honduras.
Recomendado para métodos de filtro y espresso.
Todos los cafés incluyen cucharita medidora de 5 g y stickers de regalo.
