Descripción
COSTA RICA
Origen: Costa Rica
Región: Brunca
Finca: Café Rivense – El Chirripó
Proceso: Natural
Varietal: Caturra
Altura: 1200–1700 msnm
Notas: fragancia frutal, mora, manzana, ananá y ciruela.
Costa Rica es reconocido mundialmente por producir algunos de los cafés más elegantes y consistentes del mundo. Este lote de Cofi Jaus, proveniente de la región de Brunca y cultivado por Café Rivense en El Chirripó, refleja esa tradición con un perfil intensamente frutal, gran dulzura y una complejidad que sobresale desde el primer sorbo.
Gracias a su proceso natural, este café desarrolla una expresión aromática vibrante y una taza llena de matices, ideal para quienes disfrutan perfiles frutales bien definidos.
Origen y perfil
Cultivado entre los 1200 y 1700 metros sobre el nivel del mar, este lote de variedad Caturra aprovecha las condiciones climáticas privilegiadas del sur de Costa Rica para lograr una maduración lenta y uniforme del fruto.
El proceso natural permite que el café se seque dentro de la cereza, concentrando los azúcares y potenciando la intensidad aromática. El resultado es una taza de cuerpo denso, acidez media alta y una gran complejidad sensorial.
Resultado en taza
En taza predominan las notas de mora, manzana, ananá y ciruela, acompañadas por una intensa fragancia frutal que aporta frescura y elegancia desde el aroma hasta el final.
Un café complejo, dulce y muy expresivo, perfecto para quienes buscan descubrir perfiles frutales de gran intensidad y excelente equilibrio.
Recomendado para métodos de filtro, V60, Chemex, AeroPress y espresso de perfil frutal.
