Descripción
DRIP BAG COLOMBIA HONEY DOBLE FERMENTACIÓN
Café de especialidad en cualquier lugar. Sin cafetera, sin complicaciones y sin resignar calidad.
Disfrutá un café de especialidad de origen colombiano con nuestro formato Drip Bag. Solo necesitás una taza y agua caliente: abrís el sobre, colocás el filtro sobre tu taza y vertés el agua. Así de simple.
Ideal para llevar al trabajo, de viaje, a la facultad o para disfrutar un buen café estés donde estés.
Origen y productores
Origen: Anserma, Caldas, Colombia
Productores: Daniel y Ángela Gamboa
Finca: Playa Rica
Varietal: Castillo Naranjal
Altura: 1450 msnm
Proceso: Honey de doble fermentación.
Este café es producido por Daniel y Ángela Gamboa, una pareja que en 2018 decidió dedicarse al mundo del café de especialidad. Desde Finca Playa Rica trabajan bajo la filosofía de Café Sensible, una propuesta que busca combinar calidad sensorial, cuidado ambiental y buenas condiciones para quienes forman parte de la cadena productiva.
Un proceso de doble fermentación
Este lote se destaca por su proceso Honey de doble fermentación.
Luego de seleccionar manualmente los frutos en su punto óptimo de maduración, se realiza una primera fermentación en tanques sellados durante 62 horas, sin contacto con el oxígeno. Posteriormente, se despulpa el café y comienza una segunda fermentación hasta alcanzar un pH de 4,1.
Este proceso permite que parte del mucílago permanezca adherido al grano durante el secado, aportando características particulares a su perfil sensorial.
Resultado en taza
El resultado es una taza de acidez balanceada, cuerpo medio-cremoso y una dulzura muy agradable.
Se destacan las notas de caramelo, avellana, panela y frutos amarillos, que se combinan para ofrecer un perfil dulce, equilibrado y con una expresión frutal delicada.
¿Cómo preparar tu Drip Bag?
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Abrí el sobre y retirás el filtro.
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Desplegá las pestañas y apoyalo sobre los bordes de tu taza.
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Agregá agua caliente lentamente, en varias tandas.
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Esperá a que termine de filtrar y retiralo.
¡Listo! Ya tenés tu café de especialidad preparado sin necesidad de una cafetera.
¿Por qué elegir Drip Bag?
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Práctico: no necesitás cafetera ni accesorios.
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Portátil: ideal para llevar a cualquier lugar.
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Individual: cada sobre contiene una porción lista para preparar.
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Café de especialidad: disfrutás un café de origen con un proceso y perfil sensorial únicos.
Un café colombiano con un proceso especial, listo para acompañarte donde vayas.
